时间:2024-04-25
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。非常好吃的几道家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家就能做,有喜欢的朋友快来试试!
一、酸辣脆爽莲藕
准备食材:莲藕、干辣椒、蒜瓣、韭菜、生抽、蚝油、盐、香醋
做法步骤:
1、首先,将去皮干净的莲藕,切成均匀的细丝。
2、锅中烧水,水开加入少许白醋,放入切好的莲藕丝,焯水至断生后捞出备用。
3、锅中烧油,油热放入蒜末和干辣椒爆香,然后倒入焯好的莲藕丝,大火翻炒均匀。
4、加入一勺生抽,一勺蚝油,少许盐和香醋,翻炒均匀。
5、最后,放入一把新鲜的韭菜段,大火快速翻炒至韭菜断生,即可出锅。
二、番茄金针菇炒蛋
准备食材:鸡蛋、番茄、金针菇、葱花、盐、胡椒粉、蚝油
做法步骤:
1、清洗干净的番茄切成小块,备用。碗中打入四个鸡蛋,搅匀打散。
2、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟后盛出备用。
3、锅留底油,放入切好的番茄,小火慢炒至出汁。
4、加入葱花和金针菇,继续翻炒至金针菇变软。
5、调味时加入少许盐,一勺胡椒粉,一勺蚝油,翻炒均匀。
6、最后倒入炒好的鸡蛋,加入半碗清水,大火收汁至浓稠即可。
三、香辣下饭蘑菇
准备食材:蘑菇、蒜苔、牛肉、蒜瓣、小米辣、酱油、料酒、盐、蚝油、辣椒粉
做法步骤:
1、将新鲜的蘑菇一分为二,蒜苔切段备用。
2、锅中烧水,水开加入一勺盐,一勺食用油,放入蘑菇和蒜苔,焯水1分钟,捞出沥干水分。
3、锅中烧油,油热放入牛肉,翻炒至变色。
4、放入蒜末、小米辣,加入一勺酱油,一勺料酒,翻炒均匀。
5、最后加入蘑菇,加入一勺生抽,少许盐,一勺蚝油,一勺辣椒粉,大火翻炒至入味即可。
四、香辣入味豆腐
准备食材:豆腐、肉末、姜蒜、小米辣、生抽、酱油、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、韭菜
做法步骤:
1、大豆腐切成片状,放入锅中煎至两面微黄,盛出备用。
2、锅留底油,放入肉末翻炒至变色,再放入姜末、蒜末、小米辣,加入一勺生抽,一勺酱油,一勺料酒,少许盐和胡椒粉,翻炒均匀。
4、倒入焯好的豆腐和半碗清水,小火煮3分钟至豆腐入味。
5、最后淋入水淀粉勾芡,撒上韭菜段即可出锅。
五、香辣花甲
准备食材:花甲、葱姜、洋葱、生抽、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜
做法步骤:
1、将花甲放入水中,加入一勺食用油,一勺盐,静置一段时间以排出泥沙。
2、锅中烧水,水开放入花甲和葱段、姜片,煮至花甲开壳后捞出备用。
3、锅中烧油,放入葱花、姜末、蒜末、洋葱末爆香。
4、加入一勺生抽,一勺酱油,一勺蚝油,少许盐,一勺胡椒粉,一勺辣椒粉,翻炒均匀。
5、最后倒入煮好的花甲,加入一勺料酒,大火翻炒几下至入味,撒上香菜即可出锅。
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