时间：2018-06-22
据英国广播公司(BBC)4月9日报道，BBC美食栏目列出的10大春季食谱中，不乏时令食材和我们最喜爱的菜肴，其中的食材包括肉类、鱼类和素食。
庆祝季节的变换，没有什么比品尝美味的菜肴和新鲜的食材更合适的方式了。参考时令食材出现的时间，看看本月最适宜食用的食物有哪些，然后参阅我们最喜欢的食谱进行烹饪，以感受春天的盎然生机。
1.福瑞格的意大利饺
在这个优雅的素食菜肴中，新鲜的意大利饺上，裹着野荨麻，而野荨麻上面又裹满了黄油和脆脆的榛子。对于那些不喜欢吃荨麻的人来说，可以将荨麻换成鲜嫩的菠菜叶，这样，就享用同样美味的食物了。
2.白巧克力慕斯配清蒸大黄
这个简单但让人迷恋的甜点是春季晚宴的完美亮点。用轻盈的空气白巧克力慕斯将甜美嫩滑的清蒸大黄层层叠覆盖，再加入脆脆的燕麦碎屑混合物，以增添这道菜品的质感和口感。
3.红酒清蒸比目鱼配培根和蘑菇
3月，白肉大比目鱼开始上市，清蒸是保留鲜美肉质的完美方式。在这一食谱中，用红酒清蒸比目鱼，保持鱼肉肉质的鲜美，然后把一汤匙酱油浇在蘑菇和菠菜上面，再在蘑菇和菠菜上放上一片培根。
4.野蒜荨麻汤
这道菜品充满活力，健康和充满绿色——你还能从这碗春季鲜汤中感受到什么？这道压轴菜肴是用来展示那些通过觅食发现的美味食材的，将鲜嫩的荨麻和野蒜叶与精细切丁的蔬菜混合在一起，鲜翠欲滴，口感如丝般顺滑。
5.羊脊肉
经典的复活节菜肴，这道羊脊肉是所有烤肉晚餐的焦点。面包屑馅用大蒜、青葱和培根调味，肯定会让全家人赞不绝口。
6. 接骨木花草本初露
这种以杜松子酒为基础的低度鸡尾酒有着完美的颜值。酒中的冰块是包裹着可食用花卉、迷迭香和百里香，再加上接骨木利口酒和大黄甜香酒，为这款如春天初露般的清爽饮品带来了一种独特而不单调的甜味。
7.柠檬杏仁膏十字面包
十字面包必须是春季最受欢迎的菜肴之一。在制作时，首先，给这款经典的包点加上了一层美味的柠檬皮，还有一层层的杏仁膏和柠檬酱。然后把面包切开，稍微烤制一下，再浇上大量的奶油柠檬酱。美味难以忘怀!
8.春季时蔬鸡丁汤
春天，汤的口味可能会更加清淡，但这种快速简便的菜肴中足料的食材肯定会令人满意。它由滋补的鸡肉、春季时蔬、芦笋矛，豌豆和其它豆类熬煮制成，然后再配上自制的口感爽脆帕巴马干酪面包丁。
9.香辣蟹肉馅饼配蟹蛋黄酱
4月至5月期间，是吃螃蟹的季节。这道菜的核心就是蟹肉。它的制作方法是：用格鲁耶尔干酪与白色蟹肉混合，炸至金黄、口感爽脆的程度为宜，然后浸入带有棕色蟹肉和柠檬汁的斯拉恰蛋黄酱。这简直是一道完美的点心!这时，您可以在与朋友共同享用美食的同时，喝一杯白葡萄酒。
10.芦笋鲜土豆菜肉馅煎蛋饼
只需要用到厨房里的6种食材，只需20多分钟，你就可以做美味的煎蛋饼，里面包裹着鲜嫩的土豆和时令芦笋。这是一种做法便捷而且低热量的主食，里面甚至还有奶酪——除此之外，你还想吃什么呢？(实习编译：徐晓熠 审稿：田瑞哲)
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